Ce livre tisse un lien entre notre quotidien et notre patrimoine, au travers de l’usage des objets en terre dans nos cuisines. Ceux que l’on croise parfois dans les livres et les brocantes, et pour les plus chanceux, ceux que l’on peut encore découvrir au détour d’ateliers. Ces objets en terre qui vont à contre courant des robots ménagers dernier cris, du tout électrique, ou de la cuisson minute au micro- onde. Ils renouent avec des recettes, des pratiques, des gestes, des savoir-faire.

Liés à nos terroirs, à des rythmes, portant une attention aux saisons, et un soin à l’économie. Les recettes d’autrefois avaient cette logique du temps, de la saison, des ressources locales. Car au delà de la recette il y a son contexte. Et c’est ici que les terroirs, les ingrédients, les gestes, et les objets se rencontrent. Les artisans, les producteur d’objets étaient à l’écoute de ce même contexte. Alors les plats (objets) et les plats (cuisinés) se sont liés très fort, jusqu’à souvent devenir homonymes. Dans une logique des choses, une évidence. Les recettes s’oublient, les plats se cassent, les artisans résistent.